ふくしま　頑固や(がんこや)

「卵は、何でも同じ」　と数日前まで思っていた私が、変わったのは、ある人との出会いからでした。
　あの日、頑固や店主に誘われ、あぶくま高原に位置する農場を見学に行って、説明を聞いているうちに、無知は怖いと思のと同時に、本物にまた出会えた喜びで、体の震えが止まりませんでした。
　その時、私の震えを見逃さなかった頑固や店主が一言　「また、本物に出会えて良かったね。」　と・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（中略）
おかげさまで、契約も成立し、皆様のお宅にお届けする事ができるようになりました。
　そして、母親なら誰でもが願う「子供には、安全で良質なものを食べさせてあげたい。」「家族には、いつまでも健康であって欲しい。」との思いを、この卵に込めて、
　　　　　「母ちゃんのたまご」
と名前を付けました。
　我が家の食卓にも、この卵が仲間入りしました。そして、思わず　「母ちゃんの卵だよ。」　と、子供に言って食べさせてしまいました。いつまでも健康でいてね、と……。

抗生物質を一切使用せず、植物性飼料と珪藻が主原料の植物性ＤＨＡで育てた国内唯一の純植物性ＤＨＡ卵です。厳正な衛生管理のされた契約農場で育てた安心・安全そして、お母さんの思いを添えて、私達が自信を持ってお薦めするタマゴです。

ニワトリに与えるエサの栄養がタマゴに移行することは既にご承知のとおりですが、タンパク質を補うため飼料に含まれた魚粉が結果的にタマゴに含まれるＤＨＡとされてきました。最近の研究で「健康に良い･･･」とクローズアップされてきたＤＨＡ。
　動物性ＤＨＡ油脂を強化した「ＤＨＡ卵」が市場に登場してきたのもこうした経緯が あったのです。しかし、それら動物性ＤＨＡ油脂は熱に弱いため品質保持が難しく、タマゴの生臭さ、たまごアレルギーの要因とさえ囁かれています。
　アメリカのベンチャー技術が、「青魚に含まれるＤＨＡは、小魚が食べる珪藻類が食 物連鎖によって蓄積されたもの･･･」と解明。それらを独自の技術で醗酵させることによって、純植物性ＤＨＡ飼料の開発に成功。
　植物DHA卵は、植物性飼料と植物性DHAの組み合わせによる純植物性です。

健康指向の強いアメリカで受け入れられた植物性ＤＨＡ卵（ＤＨＡ Gold Egg）が果たして日本で生産できるか･･･？　一年以上にわたりテストを繰り返して参りました。
　その結果、採卵鶏自身の健康が著しく向上。採卵されたタマゴから生臭さが無くなり、コクがあるのに後味のスッキリした美味しいタマゴが出来上がったのです。

安くて高品質な食品として安定供給を果たしている国内養鶏技術。日本独特の生卵文化は、世界トップレベルの裏付けでもあります。安心と安全は厳正な衛生管理にあり、抗生物質が一切使用できない国内基準、サルモネラ菌などの増殖を未然に防ぐための第三者研究機関への検査依頼など、あらゆる手段を講じています。
　窓の無いウィンドウレス鶏舎もそのひとつ。元気で健康なニワトリにとって、実に快適な環境なのです。「安心・安全に美味しさと信頼を添えて･･･」。私どもは生産者と して、「公園農場」をテーマに、あるべき農業の姿を追い続けています。